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維生素概要
維生素是幫助正常新陳代謝, 細胞作用的成長。
維生素與酵素、輔助因素可促進健康。
各維生素有具體作用。如果維生素的水平不充分, 可導致其缺乏疾病。
維生素A： 幫助在健康牙形成和維護、骨骼和軟的組織、黏膜, 和皮膚。它促進好視覺, 特別是在昏暗的光。β- 胡蘿蔔素是前體對有抗氧化物產的維生素A, 幫助身體應付不穩定的自由基。
硫胺(B1) ： 幫助身體細胞轉換碳水化合物成能量。它幫助心臟及神經細胞作用。
核黃素(B2) ： 運作與其它B 維生素是重要的身體成長和紅血球生產。相似與硫胺, 它幫助能量從碳水化合物轉換。
煙酸 ： 是幫助維護健康皮膚和神經的B 維生素。它幫助食物轉換能量, 亦有膽固醇降低作用。
維生素B6： 亦稱pyridoxine 。它幫助身體使用蛋白質。它援助在紅血球的形成和在正常腦子維護起作用。它並且在免疫系統協助綜合抗體。
維生素B12： 像其它B 維生素, 幫助正常新陳代謝。它, 同樣, 幫助在紅血球的形成和在中央神經系統的維護。
葉酸 ： 與維生素B12 作用在紅血球的生產。它是必要的DNA 綜合, 控制遺傳並且組織成長和細胞作用。懷孕婦女應該有足夠的folate -- 這種物質的低水平會導致先天缺陷如脊柱裂
維生素C：促進健康牙和幫助鐵的吸收, 並且幫助維護正常結締組織。它促進創傷癒合和並且是抗氧劑。
維生素D： 亦稱"陽光維生素," 因為被暴露在陽光以後，身體會製造維生素D。這維生素促進身體鈣的吸收, 幫助健康牙和骨頭正常發展和維護。它並且幫助維護鈣和磷充分血液水平。
維生素E：是抗氧劑。它還幫助紅血球的形成和對維生素K 的用途。
維生素K： 知道作為凝結的維生素, 因為沒有它血液不會凝固。一些研究表明, 它亦幫助年老者維護強的骨頭。