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                                                      為什麼你可能需要補充維他命及礦物質

許多人相信吃很好平衡的飲食提供所有維生素和礦物質。在理想的情況下, 這是實際情形。 但實際上有許多原因為什麼您可能需要補充維生素及礦物質，如下：-

1 。粗劣的消化

即使您的攝食是好的,消化功能不好可能限制維生素的吸收。消化不好可能是因為不嚼足夠和吃得太快速。結果食物顆粒大大以至於不能允許消化酵素的完全行動。

2 。熱的咖啡、茶和香料

可能導致消化道炎症, 造成維生素和礦物的更加粗劣的吸收。

3 。酒精

喝許多酒會損壞肝臟和胰腺。它可能並且損壞小腸和有害地影響營養素的吸收, 導致營養不良。特別是B-group 維生素, 特殊硫胺、煙酸、pyridoxine 、葉酸和維生素B12, A 和C 以及礦物鋅, 鎂和鈣的吸收。

4 。抽煙

抽煙增加維生素C 的新陳代謝的要求。

5 。瀉藥

濫用瀉藥可能導致維生素和礦物質吸收不良, 特別是脂溶性維生素A 、E 和K 及其它礦物質如鉀、鈉和鎂。

6 。不均衡飲食

普遍的低脂肪飲食,可能是缺乏維生素A, D及E.  素食者必須非常熟練地計劃避免維生素B12 缺乏, 也許導致貧血症。

7 。煮過頭

長烹調或重新加熱煮的肉和菜能氧化並且毀壞易受熱影響的維生素如B-group 、C 和E.。輕蒸是更好的。一些維生素, 譬如維生素B6 可能被微波爐輻毀壞。

8 。食品加工

食品加工可能會損失維生素B1,C 和E。

9 。簡便食品

高度被提煉的碳水化合物, 譬如糖, 白麵和白米, 會缺乏B-group 維生素

10 。抗生素

一些抗生素會產生B-group 維生素缺乏。

11 。食物過敏

會導致硫胺、核黃素或鈣的流失。

12 。播種營養損失

一些農業土壤在痕量元素上是短少。數十年密集的農業可能耗盡土壤。這意味著, 食用農作物可能被耗盡營養素及礦物質。

13 。事故和病症

燒傷導致蛋白質和維生素和礦物質的流失。手術增加對鋅、維生素E 和其它營養素的需要。傳染需求鎂和維生素B5, B6 和鋅。

14 。婦女月經症候群:

可能需補充維生素B6 。

15 。少年

迅速增長需求維生素A 、C 、鈣和鐵。

16 。孕婦

懷孕創造更加高營養素的需求, 在懷孕期間典型地要求增量的營養素是B-group, B1 、B2 、B3 、B6 、葉酸和B12 、A 、D 、E 和礦物鈣, 鋼、鎂, 鋅和特別是磷。

17 。口服避孕藥

口服避孕藥可能減少葉酸的吸收和增加對維生素B6，維生素C 、鋅和核黃素的需求。

18 。年長的人

一般會缺乏維生素和礦物質, 特別是鐵、鈣和鋅，葉酸, 維生素C ，纖維，核黃素(B2)及pyridoxine (B6) 。這可能的起因包括味覺減少， 消化酵素的減少, 慢性疾病和物理損傷。

19 。缺乏陽光