儲蓄健康大會考 90.11.1 DOGGY策劃
一、參加資格：不限 二、單選題，共三十題，請自備紙張填答案
三、應考時間：30分鐘 四、考後請自行核對答案。
〈 〉1.下列何者食物搭配食用對身體無益？〈A〉香腸配大蒜〈B〉菠菜配豆腐
〈C〉洋蔥炒蛋〈D〉苦瓜炒肉絲。
〈 〉2.下列哪一種海產品的膽固醇為零？〈A〉魷魚〈B〉吳郭魚〈C〉龍蝦〈D〉
海參。
〈 〉3.對心血管最有益的茶品是〈A〉紅茶〈B〉綠茶〈C〉水果茶〈D〉茉莉花
茶。
〈 〉4.小孩子有下列何種現象時，應即早治療，年紀愈大治療效果愈小？〈A〉
呆小症〈B〉性早熟〈C〉弱視〈D〉以上皆是。
〈 〉5.下列對狂牛症描述何者為非？〈A〉是由一種變異蛋白引起〈B〉主要分布
在骨髓及神經〈C〉受感染肉品經過高溫烹煮即可殺病原體〈D〉病源體
通常不會汙染牛奶。
〈 〉6.B型肝炎主要透過何種管道感染？〈A〉體液〈B〉食物及水源〈C〉老鼠糞
便〈D〉空氣。
〈 〉7.下列觀念何者錯誤？〈A〉長期使用鋁製品當炒煮工具會引起慢中毒〈B〉
油煙對肺部具不良影響〈C〉烤焦的食物含有致癌物質 〈D〉飽和脂肪酸
愈多的油品對心血管愈有益。
〈 〉8.供小孩服用的八寶散，製造不良會引起食用中毒，主要係含過量〈A〉水
銀〈B〉鉛〈C〉鋁〈D〉銅。
〈 〉9.〈甲〉虎骨、〈乙〉龜板、〈丙〉穿山甲、〈丁〉犀牛角、〈戊〉海馬，
都是一些中藥藥方組成物，但何者已列入保育動物，應該拒絕再使用？
〈A〉甲┼乙 ┼丙 〈B〉乙┼丙┼丁〈C〉乙┼丁┼戊 〈D〉甲┼丙┼丁。
〈 〉10.國人飲食中，維生素攝取量不足的通常是〈A〉A〈B〉B〈C〉C〈D〉D。
〈 〉11.維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生 E，哪些維生素攝取過多
反而會蓄積在體內，造成不良影響？〈A〉ABC〈B〉 CDE〈C〉 ADE
〈D〉以上皆是。
〈 〉12.牛乳在人乳中缺乏的重要物質是〈A〉維生素〈B〉礦物質〈C〉抗體〈D〉
不飽和脂肪酸。
〈 〉13.環境賀爾蒙是一種存留在環境中的一些有毒化學物質，會干擾內分泌系統
，造成不良影響，下列何者為非？〈A〉DDT〈B〉重金屬鎘〈C〉石棉
〈D〉農藥巴拉松。
〈 〉14.有「世紀之毒」之稱的是〈A〉戴奧辛〈B〉臭氧〈C〉一氧化碳〈D〉水
銀〈汞〉。
〈 〉15.下列何種性病容易造成婦女子宮頸癌？〈A〉梅毒〈B〉愛滋病〈C〉菜花
〈人類乳突病毒感染〉〈D〉生殖器皰疹。
〈 〉16.所謂鹼性食品以何者來鑑別？〈A〉嚐起來有鹹味〈B〉含有多量維生素A
、C、E 〈C〉含有多量鈣、鉀、鎂等礦物質〈D〉以上皆是。
〈 〉17.香煙含有致癌物質係指〈A〉硫化物〈B〉焦油〈C〉菸鹼酸〈D〉重金屬。
〈 〉18.大量使用抗生素可能引起長期腹瀉，主要原因為何？〈A〉殺死腸道菌叢，
改變腸道生態〈B〉抗生素性寒〈C〉抗生素容易變質〈D〉以上皆是。
〈 〉19.大量食用下列何種食品易造成骨質流失？〈A〉綠茶〈B〉汽水〈C〉冰品
〈D〉咖啡。
〈 〉20.下列對酒精類飲料的描述何者為非？〈A〉誤飲含甲醇的偽酒製品可以導
致失明〈B〉酒類製品可以加重安眠藥的催眠作用〈C〉喝洒會不會臉紅與
健康無關〈D〉市面販售的解酒飲料可以解宿醉問題。
〈 〉21.下列哪類科植物含防癌物質最受學術界肯定？〈A〉蓼科〈B〉十字花科
〈C〉 繖形科〈D〉茶科。
〈 〉22.小孩喝牛奶易腹瀉是因為〈A〉牛奶不易被吸收〈B〉小孩腸壁尚未發育完
全〈C〉小孩腸中的乳糖分解酉每尚未完全被誘導揮發作用〈D〉以上皆是。
〈 〉23.抗憂鬱用藥不宜和哪種果汁配合飲用，否則可能導到昏厥、死亡？〈A〉
荔枝〈B〉葡萄柚〈C〉楊桃〈D〉柳橙。
〈 〉24.保麗龍遇高熱會釋出有毒物質，是〈A〉甲酯〈B〉甲苯〈C〉甲醛〈D〉
甲烷。
〈 〉25.施用化學肥料太多的蔬果何種物質含量會過多，食用後對身體有不良影響？
〈A〉硝酸鹽類〈B〉二氧化硫〈C〉芳香烴類〈D〉重金屬。
〈 〉26.冬天容易引發流行性感冒，起因於何？〈A〉冬天人體抵抗力較弱〈B〉冬
天病毒感染力較強〈C〉冬天野鳥等南飛過冬〈D〉冬天常待在室內空氣較
不流通。
〈 〉27.蛋品以何種最為人體吸收？〈A〉炒蛋〈B〉荷包蛋〈C〉茶葉蛋〈D〉鐵
蛋。
〈 〉28.鄧麗君及崔愛蓮都死於急性氣喘，這種病患日常生活上應該注意哪些？
〈A〉季節轉變〈B〉花粉等過敏原〈C〉刺激性食物〈D〉以上皆是。
〈 〉29.對腎臟保健而言，下列何種觀念錯誤？〈A〉中草藥大多沒有副作用，經
常使用可以護肝保腎〈B〉感冒有可能引起腎臟炎〈C〉有腎功能不全者
不宜食用高鉀食物〈D〉大量使用高單位蛋白會增加腎臟負荷。
〈 〉30.下列何者不是過濾病毒引起？〈A〉瘧疾〈B〉愛滋病〈C〉麻疹〈D〉登
革熱。