慶端午，防粳粽油灼傷91/07/01
慶端午，划龍舟、立雞蛋、戴香包、喝雄黃酒，端午民俗活動依舊熱
鬧。但是每年總是有些零星的不幸事件發生生小孩子的身上，那便是
粳粽油灼傷事件。一般人常以為加入粽子的「用油」應該沒啥危險性
，因此一般瓶子一裝，冰箱裡頭一擺，那麼小孩子就唾手可得了。
當粽子加入許些粳粽油後，粽子變得更加濃稠富黏性，而且也會透明
化，看起來黃橙晶透感，有些人就喜歡蘸甜辣醬或糖醬，口感很好。
粳粽油的主成分是啥？答案是令人難以置信的強鹼化學品，包括碳酸
鈉〈Na2CO3〉、碳酸鉀〈K2CO3〉、氫氧化鉀〈KOH〉等。茲簡介如
下：
碳酸鈉：無色之結晶或為白色結晶粉末，無臭，露於常溫空氣中無變
化。易溶於水，更易溶於沸水，呈無色透明液。以一比十之水溶液對
酚酉太呈強鹼反應，用作鹼化劑。
碳酸鉀：白色顆粒狀粉末，無臭，但具強烈鹼味，露於常溫空氣中則
易潮解，易溶於水，呈無色透明液。使用石蕊試紙呈鹼性反應，用作
鹼化劑。
氫氧化鉀：白色或類白色熔塊，質硬而脆，無臭，露於常溫空氣中則
迅速吸收二氧碳而潮解，易溶於水、酒精及甘油，呈無色透明液。對
有機組織呈強烈腐蝕性，必需慎用，用作鹼化劑。
這些高濃度的強鹼，一經口腔及食道，就會產生灼熱感，但到酸性環
境的胃中，由胃的氫離子〈H十〉加予酸鹼中和，所以對胃傷害很微小
。但千萬不 可催吐，因為催吐會造成食道二次灼傷，會更嚴重。謹記
強鹼強鹼中毒都不可催吐，僅能立刻送醫。由於食道的灼傷，會造成
食道粘合，無法吞嚥，所以必需動手術處理，有時動了數次還無法復
原，亦有小孩子一住院就一整年，整體的傷害及折磨比想像中可怕。
DOGGY.家附近就有一宗活生生的教訓，這位男生已結婚生子，但體
格瘦小，就是因為粳粽油中毒後，食道粘合問題，飲食有些許困難，
而影響青春期發育。
防止粳粽油中毒事件要多方面著手，一方面是宣導讓民眾知道粳粽油
就是強鹼性化學品 。另一方面是販賣及貯存問題，在國外，對小孩具
危險性的藥品都使用安全瓶蓋，這種瓶蓋須要先用掌心向蓋子加壓頂
住後，再同時旋轉蓋子才能打開，小孩子就無法操作，只能空轉瓶蓋
。但很可惜，台 灣的廠商就是為了這麼一點成本的增加，很少使用。
至於貯存上就不必放入冰箱中，因為這種化學品沒有易腐敗性問題。
小孩一口渴，所先想到的是冰箱中的東西，所以危險物品不放冰箱、
也不放在小孩子容易取得的地方，就可避免悲劇一生的發生。